Genussvoll Schlemmen liegt voll im Trend
...diesen Trend, insbesondere dieses Erlebnis möchten wir Ihnen nicht
vorenthalten. Gerne wählen wir für Sie die Lieblingsköche der Alpen
aus, Sterne, Hauben und mit Gabeln prämiert sowie ausgezeichnet für ihre
kulinarischen Kreationen. Diesen Gaumengenuss sollten Sie sich nicht entgehen
lassen.
Kommen Sie mit, auf eine kulinarische "slow-seeing" Reise in die
Alpen.
Südtirols Küche ist immer eine Reise wert...
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Gourmet-Gasthof Kuppelrain,
Kastelbell
Der Sterne- und Haubenkoch (16 von 20 Gault
Millau Punkten) Jörg Trafoier hält sich beim Kochen an die Natur und regionale
Produkte, darunter die schmackhafte Palabirne sowie die Vinschger Marille. Sonya Trafoier krönt
die innovative Küche mit erlesenen Weinen. Ihr feines Gespür und Gaumen brachten
ihr den Titel einer »Le Donne del Vino« Italiens ein. Egal ob
Rehkitzleberknödel auf Apfelrotkraut, Rehrücken im Kakaomantel, Spätzle mit
Fichtenduft, Hirsch-Carpaccio, Brennessel Brotnocken, der feine Spargel aus
Kastelbell oder das Zicklein vom väterlichen Bauernhof - der Abend
verspricht ein Erlebnis zu werden. Aromenstark und feinsinnig stimmt Jörg
Trafoier seine Gerichte ab. Einer der besten Köche Südtirols steht hier
am Herd. Das internationale Gourmet-Journal "Der
Feinschmecker" kürt Jörg Trafoier zum Koch des Monats im Januar
2010. |
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Genießer- und Wanderhotel Jägerhof,
St.
Leonhard-Walten***S
Der leidenschaftliche Koch
Siegfried Augscheller, experimentiert gerne mit den hochwertigen Kräutern des
Passeiertales. 13 von 20 Gault Millau Punkten und die Gabel des Gambero
Rosso brachte ihm nicht nur sein im Bergheu gegarter Bachsaibling oder das
Soufflé vom Schwarzbrotknödel mit Graukäsesauce ein. Eine wahre Meisterleistung
schwärmten die Gourmetkritiker. Für Naschkatzen empfiehlt Gault Millau eine
Buttermilchterrine oder ein Schokoladensoufflé.
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Kulinarik in Österreich
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Golf- und Wellnesshotel Ebner's Waldhof
Fuschl am See -
Salzkammergut****S
Ein Gourmethotel mit der
ausgezeichneten Küche von Alexander Ebner. Gourmetkritiker zählen das
Gourmet-Restaurant des Hotels, das "Bürgermeisterstüberl" zum Besten des Landes.
Gault Millau gab 13 von 20 Punkten für den Seesaibling fangfrisch aus dem
Fuschlsee. Den Gästen stehen drei Restaurants zur Wahl. Im
Gütl-Vital-Restaurant werden Produkte aus der Region gereicht, zur
Abrundung der "Alpinen Wellness" - Gesundheit von Innen.
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