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Pressemeldung: 23.12.2009
Relais und Alpen: Der Sterne- und Haubenkoch Jörg Trafoier wird vom
„Feinschmecker“ zum Koch des Monats gekürt.
Vinschgau: Jörg Trafoier hält sich beim Kochen an die Natur,
die regionalen Produkte seiner Heimat, die er mit außergewöhnlichen Aromen
kombiniert und mit einem ganz besonderen Zauber in seinem Gourmet-Gasthof
Kuppelrain serviert. Die schmackhafte und seltene Palabirne, die Vinschger
Marille gehören wie der Calvill-Apfel, der feine Kastelbeller Spargel und das
Vinschger Brot zum festen Bestandteil seiner Küche. Das Zicklein und das Kalb
wachsen im elterlichen Bauernhof heran und das Wild kommt aus den umliegenden
Bergwäldern des Vinschgaus. Bei ihm kommt nur beste Qualität auf den Tisch.
Sonya Trafoier verfeinert die innovative Küche ihres Mannes mit erlesenen
Weinen. Ihr feines Gespür und Gaumen brachten ihr den Titel einer »Le Donne del
Vino« ein. Die leidenschaftliche Sommelière hütet mehr als 12.000 Flaschen edler
Tropfen im äußerst beeindruckenden Weinkeller. Das Gourmet-Restaurant besticht
mit bescheidenem Charme und einer beruhigenden Atmosphäre, die dem Hause
Kuppelrain bereits den Ambiente-Award eingebracht haben.
In der Januar-Ausgabe kürt das internationale Gourmet-Journal „Der
Feinschmecker“ Jörg Trafoier zum Koch des Monats und schreibt… „Jörg Trafoier,
einer der besten Köche Südtirols, bringt im Kuppelrain Stadtneurotiker zur
Besinnung und Hektiker zur Ruhe“.
Der Kuppelrain ist ein Erlebnis für ganz besonders schöne Stunden, ein Abend
voller Genuss und Harmonie. Wer diesen Zauber selbst erleben möchte findet alle
notwendigen Informationen zum Restaurant und neu renovierten Gästezimmern unter
www.relaisundalpen.com. Wer möchte
kann den Gourmet-Zauber von Jörg und Sonya Trafoier mit einer Anreise im
historischen Roadster ergänzen. Ein exklusives Erlebnis der Superlative www.relaisundalpen.com/oldtimer-reisen
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