Jörg & Sonya – hier wird mit Liebe für Sie gekocht

Der Sternekoch Jörg Trafoier legt großen Wert auf beste Zutaten und diese müssen möglichst aus der näheren Umgebung kommen, am liebsten vom väterlichen Bauernhof und somit aus eigener Produktion. Sein Kochmotto heißt: „Im Einklang mit der Natur“.

Dieses Motto verhalf ihm und seiner Frau Sonya, den 1988 übernommenen und 100 Jahre alten Traditions-Gasthof in Kastelbell zum Gourmettempel im Vinschgau aufzubauen. Mit viel Mühe und Eigenleistung haben Sie schöne Unikate zusammengetragen, alte Möbel restauriert und geschmackvoll in Szene gesetzt. Serviert wird auf eigens für das Restaurant angefertigten weißen Laaser-Marmorplatten und auf edlem Damast aus einer Mailänder Tuchfabrik. Bis hin zum Blumenschmuck von den Orchideen bis Rosen, alles möglichst in weiß, wird das Ambiente von der Hausherrin selbst liebevoll arrangiert.

Gut 10 Jahre nach der Übernahme, kamen die Auszeichnungen für die traditionelle, jedoch raffinierte Küche, vom Restaurantführer „Le Guide“, die Nennung im Gambero Rosso als Aufsteiger des Jahres 2000, es folgte die Aufnahme in der Vereinigung „Jeunes Restaurateurs d’ Europe“. 2001 kam der krönende Michelin-Stern hinzu und zwei Hauben von Gault Millau.

Nicht nur die kreative Küche wurde ausgezeichnet. 2004 erhielten Jörg und Sonya den Südtiroler Weinkulturpreis. Sonja Trafoier gehört zu den  „Le Donne del Vino“ Italiens. Sie reicht den edlen Tropfen zum zelebrierten Gericht.

Weitere Auszeichnungen zeugen von der Gastkultur des Hauses Kuppelrain. Ambiente-Award 2007 von Gault Millau und vom Feinschmecker gleich 4x das F dazu die Anerkennung als "Koch des Monats" im Januar 2010. Liebenswürdigere Gastgeber als die Familie Trafojer kann man nicht finden, so beschreibt der Feinschmecker das herzliche Gastgeberpaar Jörg & Sonya.

Egal ob Scampi, Hirsch-Carpaccio, Brennessel Brotnocken, der feine Spargel aus Kastelbell oder das Zicklein vom väterlichen Bauernhof, die Küche ist innovativ und verspricht ein Gaumenerlebnis. Stunden im geschmackvoll eingerichteten Restaurant und Gastgeber die man so schnell nicht vergisst.

Sie sollten in jedem Fall einen Blick in den klimatisierten, 100 Jahre alten Gewölbe-Weinkeller mit seiner Vielzahl von Weinen der Region und darüber hinaus riskieren. Dabei bietet sich der Vorratskeller mit Hausgemachtem ergänzend an. Sie werden begeistert sein.

Nach dem Kulinarium ein Bett zum Weiterträumen

Die 3 Gästezimmer sind neu renoviert und bestechen in ihrer schlichten Einzigartigkeit. Ein Haus für Liebhaber einer 100jährigen Tradition. Anmutend, die Originalmalereien von Südtiroler Künstlern der Jahrhundertwende. In diesen außergewöhnlichen Gästezimmern lässt sich ein Aufenthalt im Vinschgau rundum genießen.

Preise 2010

Pro Person und Nacht im Doppelzimmer mit Frühstück 60 bis 70 Euro

Pro Person ab 3 Tagen mit Halbpension im Sterne-Restaurant 120,- Euro pro Nacht. Im Preis inkludiert: Frühstück, 4-Gänge Menü plus Gruß aus der Küche und süßer Abschluss Petit Fours

Wissenswertes

Der Gasthof Kuppelrain liegt an der Mittelalter Route Vinschgau

Aktivitäten im und um das Hotel im Sommer und im Winter

Bahnstation: Kastelbell (Vinschgerbahn, Meran-Mals)
Flughafen: Bozen (ca. 30 km), Innsbruck (120 km), Verona (250 km)

Ruhetag: Sonntag und Montag bis 17 Uhr
Betriebsruhe: 20. Januar bis 3. März 2010

Gasthof-Restaurant Kuppelrain
Jörg und Sonja Trafoier
Kastelbell, Südtirol, Bahnhofstr. 16
Hotline: 0049 (0) 8051 965 917 - 4
E-Mail  >
Buchungsanfrage >